Crema de queso
Crema de queso suave y espesa, con mantequilla, leche y un toque de nuez moscada. Un entrante caliente listo en 15 minutos, ideal para el invierno.
- Preparación3 min
- Cocción12 min
- Total15 min
- Raciones2 raciones
- DificultadFácil
La crema de queso es un plato apetitoso que se sirve como entrante caliente. Es ideal para las comidas de invierno, cuando apetece algo reconfortante.
Aunque tiene raíces francesas, la acogimos como propia en la cocina cubana.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2½ tazas de leche
- 4 onzas de queso
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Nuez moscada, al gusto
- Agua o caldo, opcional
Paso a paso
- En una cazuela a fuego lento, une la mantequilla con la harina y cocina hasta que la mezcla empiece a tomar un color dorado.
- Añade la leche poco a poco, removiendo, hasta formar una crema espesa.
- Cuando los ingredientes estén bien integrados, deja cocinar un par de minutos.
- Agrega el queso y no dejes de remover para evitar que se pegue al fondo o que se formen grumos.
- Cuando el queso se haya fundido en la crema, prueba y corrige la sal a tu gusto.
- Agrega la pimienta y la nuez moscada y mezcla bien.
- Si notas que espesa demasiado, añade un poco de agua o caldo hasta obtener la consistencia deseada. Sirve bien caliente. ¡Buen provecho!
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