Tiempo de Preparación:
30
Nota:
La zanahoria es rica en vitamina A. Esta crema es un alimento ideal para personas que buscan una alimentación sana y equilibrada.
Ingredientes:
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de caldo desgrasado
- 1 taza de yogurt
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta al gusto
Raciones:
4
Instrucciones:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en ruedas. En una cazuela calentamos la mantequilla, agregamos los ajos machacados, la cebolla cortada y las ruedas de zanahoria. Lo dejamos sofreír durante unos 3 minutos, removiendo cada cierto tiempo. Luego cubrimos con el caldo y ponemos sal y pimienta al gusto. Lo tapamos y lo dejamos cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. En este momento lo retiramos del fuego y lo dejamos refrescar unos minutos. Luego batimos hasta obtener una crema fina. Por último, añadimos el yogur y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.
Selecciona un tazón para presentar este plato y puedes decorarlo con dados de pan frito y con perejil cortado bien pequeñito.