Recette internationale
Velouté de carottes
Velouté de carottes doux et léger, au bouillon, à l'oignon et avec une touche de yaourt. Facile, rapide et parfaite pour manger sainement.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Le velouté de carottes est une recette facile et délicieuse, de celles qui se préparent en une demi-heure avec très peu d'ingrédients. Elle est idéale lorsque vous êtes au régime ou si vous souhaitez simplement quelque chose de léger et réconfortant.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez également l'oignon.
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et ajoutez l'ail écrasé, l'oignon et les rondelles de carottes.
- Faites revenir environ 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Couvrez avec le bouillon et assaisonnez avec le sel et le poivre selon le goût.
- Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Mixez (avec un mixeur ou un blender) jusqu'à obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez le yaourt et mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- Servez dans un bol et, si vous le souhaitez, décorez avec des croûtons et du persil haché très fin.
