Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas | Foto © CiberCuba Cocina

Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

40

Nota: 
Esta deliciosa receta nos la hizo llegar Yaya, una seguidora de Comida Cubana. Es fácil de hacer y no dejará a nadie indiferente en casa. Solo necesitas seguir unos sencillos pasos para tener una comida nutritiva incorporando un vegetal como la espinaca a la dieta de tus pequeños sin que lo noten. Recuerda compartir una foto en nuestras redes sociales si te animas a hacer este rico plato en casa. Espero que lo disfrutes.
Ingredientes: 
  • 1 pechuga de pollo cortada en filetes
  • 200 gramos de queso crema, preferentemente con sabor a ajo y especias
  • 100 gramos de espinaca
  • 1 huevo
  • 100 gramos de pan rallado o galleta molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite para freír
Raciones: 
2
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Instrucciones: 

Para comenzar extiende los filetes de pollo y salpimiéntalos a tu gusto. Puedes reservarlos durante dos horas en el refrigerador para que el condimento penetre mejor la carne.

Filete de pechuga de pollo condimentado / CiberCuba Cocina

Rellena los filetes de pollo con 2 cucharadas de queso crema y algunas hojas de espinaca fresca, previamente lavadas.

Enrolla el filete de pechuga de pollo cuidadosamente, evitando que el relleno se salga.

Filete de pechuga de pollo con el relleno / CiberCuba Cocina

En un plato bate el huevo y en otro coloca el pan rallado. Pasa primeramente el filete relleno por huevo y luego por pan rallado. Si te gusta una corteza muy crujiente puedes repetir la operación.

Una vez tengas los filetes empanados comienza a freírlos en aceite caliente. Se recomienda usar un fuego medio-bajo, de lo contrario se quemaría la corteza, pero el interior quedaría crudo.

Filete de pechuga de pollo relleno y empanado / CiberCuba Cocina

Debes darle vuelta aproximadamente cada dos minutos, así garantizas un color dorado por ambas caras. Repite la operación hasta que alcancen un punto de cocción óptimo.

Una vez estén listos retíralos del aceite y colócalos en un papel absorbente.

Pechuga de pollo rellena / CiberCuba Cocina

Sirve este plato bien caliente. Los filetes rellenos los puedes acompañar de ensalada de vegetales como nos propone Yaya, o incluirles también arroz blanco, al estilo más cubano.

¡Buen apetito!

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