Empanadillas de pollo, espinaca y queso

Paso a paso

Relleno

1. Corta el pollo en dados pequeños y salpiméntalo al gusto.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofríe el pollo hasta que esté bien cocido y dorado. Resérvalo y deja que se enfríe un poco.
3. Pica las hojas de espinaca en trozos pequeños.

Montaje

4. Coloca las obleas sobre una superficie plana.
5. En una mitad de cada oblea, pon una porción de pollo, una capa de espinacas y una pizca generosa de queso rallado.
6. Dobla la oblea en forma de media luna, haciendo coincidir los bordes.
7. Sella los bordes presionando con un tenedor, o dóblalos un poco con los dedos para un acabado más decorativo y crujiente.

Cocción al horno

8. Precalienta el horno a 200 °C.
9. Coloca las empanadillas en una bandeja con papel de horno.
10. Si quieres, pinta la superficie con huevo batido o rocíalas con unas gotas de aceite de oliva.
11. Hornea de 13 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.
    

En freidora de aire

12. Rocía las empanadillas con un poco de aceite.
13. Cocínalas a 165 °C durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para que se doren parejo.

En sartén

14. Calienta suficiente aceite para freír en una sartén.
15. Fríe las empanadillas, volteándolas para que se doren por ambos lados.
16. Retíralas y ponlas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.