Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso crema y espinacas, empanados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Fáciles y sabrosos.
- Preparación20 min
- Cocción20 min
- Total40 min
- Raciones2 raciones
- DificultadFácil
Esta pechuga de pollo rellena al estilo de Yaya, una seguidora de Comida Cubana, es una receta con sabor cubano, fácil de hacer y que no dejará a nadie indiferente en casa. Con unos pocos pasos tienes una comida nutritiva y, de paso, una manera muy buena de que los pequeños coman espinaca sin darse cuenta.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en filetes
- 200 g de queso crema, preferiblemente con sabor a ajo y especias
- 100 g de espinaca fresca
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado o galleta molida
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de aceite para freír
Paso a paso
- Extiende los filetes de pollo y salpimiéntalos a tu gusto. Si quieres, déjalos reposar unas dos horas en el refrigerador para que el condimento penetre mejor.
- Rellena cada filete con 2 cucharadas de queso crema y algunas hojas de espinaca fresca, previamente lavadas.
- Enrolla el filete con cuidado para que el relleno no se salga.
- Bate el huevo en un plato y pon el pan rallado en otro.
- Pasa cada rollito primero por el huevo y luego por el pan rallado. Si te gusta la corteza muy crujiente, repite la operación.
- Calienta el aceite y fríe los rollitos a fuego medio-bajo, para que la corteza no se queme antes de que el interior se cocine.
- Dales vuelta aproximadamente cada dos minutos hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos por dentro.
- Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente.
- Sírvelos bien calientes, con ensalada de vegetales o arroz blanco. ¡Buen provecho!
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