Aves
37 recetas cubanas: aves, paso a paso.
Nuggets de pollo empanizados con hojuelas de maíz
Nuggets de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro, adobados con ajo y limón y empanizados con hojuelas de maíz. Al horno o fritos.
Arroz caldoso con pechuga de pollo (estilo español)
Arroz caldoso al estilo español con pechuga de pollo, sofrito, cúrcuma y vino blanco. Un plato de cuchara reconfortante, listo en unos 50 minutos.
Ropa vieja de pollo
Pollo deshilachado en salsa de tomate con sofrito y vino blanco, la ropa vieja económica y sabrosa que salvó tantas mesas cubanas en los 90.
Pechuga de pollo empanizada con jamón y queso
Filetes de pechuga rellenos de jamón y queso, empanizados y fritos hasta quedar doraditos. Un plato rápido que encanta a los niños.
Brochetas de carne y vegetales
Brochetas de cerdo, ternera o pollo con cebolla y pimientos, adobadas con limón o naranja. Hazlas en freidora de aire, barbacoa u horno.
Pollo estilo vaca frita
Pollo hervido, desmenuzado y frito con limón, ajo y cebolla hasta quedar dorado y crujiente, al estilo de la vaca frita cubana.
Pechuga de pollo rellena con queso crema y espinacas
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso crema y espinacas, empanados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Fáciles y sabrosos.
Guiso de maíz con pollo
Guiso cubano de mazorcas tiernas y muslos de pollo en sofrito con tomate y comino, hecho en olla de presión. Ideal con arroz blanco.
Fricasé de gallina
Fricasé de gallina cubano con papas, aceitunas, ajíes y vino seco, guisado a fuego lento en salsa de tomate. Un plato de tradición campesina.
Arroz con pollo a la chorrera
Arroz con pollo a la chorrera meloso, con sofrito, vino, cerveza y verduritas. Un clásico cubano para reunir a la familia.
Pastelitos de pollo
Pastelitos de masa quebrada rellenos de pollo, verduritas y bechamel o salsa de tomate. Fáciles y perfectos para fiestas e invitados.
Pollo al curry
Pollo al curry con papa, leche de coco y nata en una salsa melosa y aromática. Fácil, listo en 40 minutos y perfecto con arroz blanco.
Filete de avestruz a la cubana
Filete de avestruz sellado con salsa cremosa de zanahoria y vino seco, puré de guagüí y mojo criollo. Un toque exótico con sabor cubano.
Pechuga de pavo a la plancha
Pechuga de pavo adobada con limón, comino y pimienta, dorada a la plancha y servida con pimientos asados y arroz blanco. Ligera y sencilla.
Arroz con pollo
Arroz con pollo a la cubana en olla de presión, con sofrito de ajo, cebolla y pimiento, azafrán y caldo casero. Listo en poco tiempo.
Fricasé de pollo con mantequilla y cerveza
Fricasé de pollo cubano con un toque distinto: mantequilla y cerveza, papas, aceitunas y pasas en una salsa de tomate bien sabrosa.
Pollo al ron y al vino
Pollo guisado a fuego lento en vino tinto con ron añejo, bacon, cebolla dorada y champiñones. Un plato cubano sabroso para una cena especial.
Pollo mayombe
Pollo adobado en naranja agria y guisado con tocineta, papa, pasas, especias y acelga, servido sobre pan frito. Un guiso cubano de sabor intenso.
Ensalada de pollo
Ensalada de pollo a la cubana con papas, huevo, aceitunas, pimiento asado y mayonesa. Fresca, rendidora y perfecta para una merienda fuerte.
Pavo con salsa de limón
Solomillo de pavo dorado en sartén con una salsa agridulce de limón, miel y soya. Tierno, sencillo y listo en unos 30 minutos.
Pollo napolitano
Pechugas de pollo doradas sobre salsa de tomate casera y gratinadas con queso al horno. Un plato fácil, económico y contundente.
Pollo al horno con vino
Pollo entero al horno con vino blanco, ajo, comino y cebolla sobre mantequilla. Jugoso, sencillo y perfecto para una cena especial.
Pollo en tiras
Tiras de pechuga de pollo adobadas con ajo, comino y orégano, empanizadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Sabor bien cubano.
Pollo ahumado
Pollo adobado en mojo de ajo, vinagre y aceite, ahumado despacio con ramas de guayaba al estilo del campo cubano.