Pollo en tiras
Tiras de pechuga de pollo adobadas con ajo, comino y orégano, empanizadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Sabor bien cubano.
- Preparación1 h 20 min
- Cocción15 min
- Total1 h 35 min
- Raciones3 raciones
- DificultadFácil
El pollo en tiras se come en casi todo el planeta, y cada cultura lo prepara con sus propias especias. Aquí te presentamos nuestra manera de hacerlo, con un sabor muy cubano gracias al adobo de ajo, comino y orégano.
La carne de pollo es de las más usadas en la cocina de todo el mundo: las primeras gallinas domesticadas provenían de la India hace más de 4.000 años, pero su consumo se extendió de verdad durante el siglo XX, por su alto contenido en proteínas y su poca grasa.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de orégano
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- ½ taza de harina de trigo
- 1 huevo, batido
- ½ taza de pan rallado
- 1 taza de aceite para freír
Paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en tiras, intentando que sean de grosor y tamaño similar.
- Salpimienta las tiras y añade el ajo en polvo, el comino y el orégano, cuidando que haya un equilibrio. Mezcla bien.
- Deja reposar el pollo 1 hora en el refrigerador.
- Pon la harina de trigo en una bolsa, añade las tiras de pollo y sacúdela para que la harina se adhiera bien a las piezas.
- Retira el exceso de harina y pasa las tiras enharinadas por el huevo batido.
- Repite la operación de la bolsa, pero esta vez con el pan rallado.
- Reserva las tiras de pollo empanizadas y desecha la harina y el pan rallado sobrantes.
- Pon a calentar el aceite en una cazuela a fuego fuerte.
- Fríe el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado.
- Déjalo escurrir sobre papel absorbente y sírvelo caliente.
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