Pechuga de pollo empanizada con jamón y queso
Filetes de pechuga rellenos de jamón y queso, empanizados y fritos hasta quedar doraditos. Un plato rápido que encanta a los niños.
- Preparación10 min
- Cocción10 min
- Total20 min
- Raciones1 ración
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 loncha de jamón (cocido, serrano o el que tengas en casa)
- 1 loncha de queso (que se funda bien, o queso rallado de gratinar)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta, al gusto
- Ajo (natural o en polvo)
- Jugo de limón (opcional)
- Aceite para freír (girasol, soya o maíz)
Paso a paso
Preparar el pollo
- Si prefieres rellenarlas, abre las pechugas en forma de libro. Si buscas rapidez, corta la pechuga en 2 filetes finos.
- Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo y, si quieres, un toque de jugo de limón.
- Extiende los filetes sobre una superficie plana.
- Coloca una loncha de jamón y una de queso en cada filete, cuidando que no sobresalgan.
Empanizar
- Bate el huevo en un plato hondo y pon el pan rallado en otro plato.
- Pasa los filetes rellenos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Sujeta los filetes con palillos de dientes para que no se salga el relleno.
Freír
- Llena una sartén con abundante aceite y caliéntalo bien.
- Retira los palillos y fríe los filetes a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Usa unas pinzas de cocina para voltearlos con facilidad.
- Pon los filetes fritos sobre papel de cocina para quitarles el exceso de aceite y sírvelos enseguida.
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