Recette cubaine
Arepitas de courge et de maïs tendre au fromage frais blanc
Arepitas salées à la courge, au maïs tendre et au fromage frais blanc, dorées à la plancha pour un petit-déjeuner différent.
- Préparation20 min
- Cuisson16 min
- Temps total36 min
- Portions4 portions, 12 petites arepitas
- DifficultéFacile
Ces arepitas salées réunissent courge, maïs tendre et fromage frais blanc dans une proposition créative pour le petit-déjeuner cubain. Dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles se distinguent des beignets sucrés de courge et des beignets de maïs.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Écrasez la courge cuite et bien égouttée jusqu’à obtenir une purée, puis laissez-la refroidir.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez légèrement la moitié du maïs tendre ; laissez l’autre moitié en grains.
Image générée par IA.CiberCuba - Mélangez l’œuf avec la farine choisie, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait peu à peu, puis incorporez la purée de courge et le maïs mixé.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez les grains de maïs restants et le fromage frais blanc émietté. Mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Image générée par IA.CiberCuba - Vérifiez que la pâte est épaisse et conserve sa forme. Si elle est trop humide, ajoutez un peu de la farine choisie ; si elle est trop ferme, incorporez peu à peu le lait réservé.
- Graissez légèrement une plancha ou une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-doux. Déposez de petites portions de pâte, aplatissez-les délicatement et faites-les cuire par fournées de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le centre soit pris.
Image générée par IA.CiberCuba - Servez les 12 arepitas chaudes avec le beurre réparti sur le dessus ou à côté.
