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Recettes : Petits déjeuners
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Petits déjeuners », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
24 recettes
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Café cappuccino à la crème et au miel, style cubain
Cappuccino au café cubain intense avec lait moussé, miel d'abeilles et une couronne de crème fouettée. Fusion italienne et cubaine.
Disco cubain au beurre de cacahuète
Petit pain cubain de bocadito garni de beurre de cacahuète crémeux et pressé dans le disco jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur.
Scones à la goyave avec du fromage à la crème
Scones britanniques à pâte friable à scones garnis de dés de pâte de goyave, cuits au four et servis tièdes avec du fromage à la crème à part.
Galettes de fromage style syrniki à la goyave
Syrniki au fromage sec type farmer cheese ou tvorog, dorés à la poêle et nappés d'une sauce à la goyave : une fusion russe avec une touche cubaine.
Tortilla d'avocat
Omelette pliée avec des dés d'avocat ajoutés à la fin. Recette simple et rapide inspirée de Cuban Cookery, 1931.
Œufs en acemitas
Petits pains ronds farcis de jambon, d'œuf et de tomate, cuits au four jusqu'à prise. Une version actuelle d'une recette recueillie dans Cuban Cookery.
Biscuits au manioc au four pour accompagner le café
Biscuits cuits au four avec de la farine de manioc commerciale, du beurre et de la vanille : bord doré, centre tendre, parfaits avec un café au lait.
Panqué marbré à la vanille et au chocolat pour accompagner le café au lait
Panqué maison en moule aux veines de vanille et de chocolat, mie tendre et beurre crémeux. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter avec du café au lait.
Torrejas cubaines farcies de goyave et de fromage à la crème
Torrejas de pain cubain avec une poche farcie de pâte de goyave et de fromage à la crème, dorées à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.
Petit-déjeuner américain à la cubaine : pancakes avec mangue et fruit de la passion
Arepas cubaines à base de farine de blé, aussi légères que des pancakes, servies avec des dés de mangue fraîche et une marmelade maison épaisse de fruit de la passion.
Petit-déjeuner anglais complet à la cubaine avec haricots noirs et tostones
Réinterprétation cubaine du petit-déjeuner anglais : œufs frits, haricots noirs écrasés et revenus à l’huile, tostones, chicharrones, avocat et tomates grillées.
Shakshuka ou huevos a lo pobre
Œufs cuits sur un sofrito de tomates, oignons, ail et chorizo au pimentón fumé. Un plat humble, simple et plein de saveur.
Pétales de maïs au lait concentré sucré
La collation sucrée et croustillante des années 80 à Cuba : des pétales de maïs baignés dans du lait concentré sucré. Prête en 5 minutes sans cuisson.
Milk-shake au blé soufflé
Milk-shake cubain au blé soufflé avec du lait entier, du lait concentré sucré et des glaçons. Dense, froid et prêt en 5 minutes pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Chocolat à la tasse
Chocolat chaud épais fait avec du lait entier, du cacao en poudre et une touche de fécule de maïs. Prêt en quelques minutes pour le petit-déjeuner ou une soirée fraîche.
Arepas au miel
Arepas cubaines moelleuses, cuites à la poêle en quelques minutes et servies avec du miel. Idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Pommes de terre sautées aux œufs
Pommes de terre dorées en dés mélangées à des œufs battus : un plat rapide et savoureux, idéal pour le petit-déjeuner ou un déjeuner simple.
Œufs brouillés au bacon
Œufs brouillés au bacon doré, prêts en 10 minutes. Un petit-déjeuner cubain riche, facile et nutritif, sec ou moelleux selon votre goût.
Beurre de cacahuète
Beurre de cacahuète maison avec seulement des cacahuètes grillées, un filet d'huile et une pincée de sel. Crémeux, naturel et prêt en quelques minutes.
Génoise cubaine aux cacahuètes
Génoise aérée aux cacahuètes moulues, œufs battus en neige et vanille. Un dessert cubain maison idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Œufs aux tomates
Œufs cuits à feu doux sur des rondelles de tomates mûres avec du beurre. Un petit-déjeuner cubain simple et prêt en 15 minutes.
Œufs brouillés à la jardinière
Œufs brouillés cubains à la macédoine de légumes et à l’oignon, prêts en quelques minutes. Parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger.
Tortilla au fromage
Tortilla au fromage douce et tendre, avec le fromage fondu à l'intérieur. Prête en 10 minutes pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger.
Œufs au plat
Œufs cuits au four dans de petites casseroles sur un sofrito de jambon, oignon, ail et sauce tomate. Prêts en 20 minutes, pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.