Recette cubaine
Tarte à la goyave
Tarte à la goyave avec couvercle, pâte brisée croustillante et garniture de marmelade de goyave épaisse. Un dessert cubain facile, prêt en 30 minutes.
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Temps total30 min
- Portions8 portions
- DifficultéFacile
La tarte à la goyave est l'un des desserts préférés des Cubains. Il existe deux façons de la préparer : avec ou sans couvercle. Cette fois, je vous la présente avec un couvercle, avec une pâte brisée qui se désagrège en bouche et une garniture généreuse de marmelade de goyave.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Divisez la pâte en deux parties égales. Posez l'une d'elles sur une surface légèrement farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,3 cm.
- Coupez la pâte selon la forme du moule que vous allez utiliser. Répétez la même opération avec l'autre moitié.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Beurrez le fond du moule et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que la pâte ne colle lors de la sortie du four. Évitez les moules profonds, sauf s'ils sont amovibles.
CiberCuba - Placez l'une des couches de pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.
CiberCuba - Ajoutez la confiture de goyave et recouvrez le tout avec la seconde couche de pâte.
CiberCuba - Repliez les bords et pressez-les bien pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson.
- Si vous souhaitez que la tarte ait une couleur dorée brillante, badigeonnez-la légèrement d'œuf battu. Cette étape est facultative.
CiberCuba - Faites quelques petites incisions avec un couteau au centre de la tarte pour empêcher la pâte de gonfler.
- Enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée, croustillante et uniformément toastée. La durée exacte dépend de votre four et de la quantité de pâte.
CiberCuba - Laissez la tarte refroidir avant de la couper : la confiture à l'intérieur peut brûler.
CiberCuba
