Cascos de guayaba en almíbar

Paso a paso

1. Pela las guayabas con cuidado para no dañar la masa del fruto, que será el casco.
2. Corta cada guayaba a la mitad y retira las semillas y la pulpa interior con una cucharita. Reserva la pulpa para hacer jugo.
   
3. Limpia bien cada casco y colócalos en una cazuela. Cúbrelos con agua y ponlos a fuego medio hasta que rompa el hervor.
4. Añade el azúcar y la canela y continúa la cocción a fuego medio.
5. Revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue a la cazuela.
6. Cuando los cascos estén blandos y el almíbar tenga el punto deseado, retíralos del fuego.
7. Sírvelos solos o acompañados de queso crema o queso amarillo.