Flan de plátanos maduros
Flan cremoso de plátanos maduros licuados con leche, huevos y un toque de jerez dulce, con nueces y caramelo. Se hace en olla de presión.
- Preparación15 min
- Cocción15 min
- Total30 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
- Postres y dulces
- Sin gluten
- Vegetariana
- huevo
- leche
- nuez
- plátano maduro
- Domingo en familia
- Licuado
- Olla de presión
Ingredientes
Para el caramelo
- 100 g de azúcar
Para el flan
- 6 plátanos maduros
- 8 huevos
- 1 litro de leche
- 2 tazas de azúcar
- ¼ taza de jerez dulce
- 1 taza de nueces picadas
Paso a paso
- Derrite los 100 g de azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
- Cubre el fondo y las paredes del molde con el caramelo y deja que endurezca.
- Pela los plátanos maduros y licúalos con los huevos, la leche, las 2 tazas de azúcar y el jerez dulce hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora las nueces picadas al licuado y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Cocina el flan en olla de presión durante 15 minutos.
- Deja enfriar por completo y desmolda.
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