Receta cubana
Limonada con hierbabuena y azúcar prieta
Limonada fresca con un toque suave de hierbabuena y el dulzor acaramelado del azúcar prieta, con papelón o panela como alternativa. Para 4 vasos.
- Preparación15 min
- Cocción5 min
- Tiempo total20 min
- Raciones4 vasos
- DificultadFácil
El azúcar prieta le da a esta limonada un color ámbar suave y notas acarameladas. Unas pocas hojas de hierbabuena aportan frescor sin tapar el sabor del limón. Es una variante sencilla para servir bien fría y compartir en casa.
Si no tienes azúcar prieta, puedes usar papelón o panela rallados como alternativa. Su sabor y color pueden variar respecto a los del azúcar prieta, así que conviene probar y ajustar el dulzor al final.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Para la limonada
Para decorar (opcional)
Paso a paso
- Si usas azúcar prieta, templa los 150 ml de agua y disuelve en ella los 70 g de azúcar, removiendo hasta que no queden granos.
Imagen generada con IA - Si eliges papelón o panela, haz esto en lugar del paso anterior: rállalo y calienta los 70 g a fuego suave en un cacito con los 150 ml de agua, removiendo hasta que se disuelva. Si ves impurezas, cuélalo. No añadas también azúcar prieta.
- Deja enfriar el endulzante disuelto antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes. El tiempo de enfriado dependerá de cuánto lo hayas calentado.
- Lava los limones, pártelos y exprímelos. Cuela el jugo para quitar las semillas y mide 120 ml.
Imagen generada con IA - Pon las 8 hojas de hierbabuena en la jarra y presiónalas ligeramente con una cuchara, sin triturarlas, para que suelten el aroma.
Imagen generada con IA - Añade a la jarra el jugo de limón, el endulzante ya frío y los 850 ml de agua fría. Remueve bien.
Imagen generada con IA - Deja reposar 5 minutos. Prueba y ajusta a tu gusto con un poco más de agua, limón o endulzante.
- Sirve en cuatro vasos con hielo. Si prefieres un sabor más suave, retira las hojas de hierbabuena. Decora, si quieres, con rodajas de limón y ramitas de hierbabuena.
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