Verano: recetas cubanas
63 recetas cubanas: verano, paso a paso.
Durofrío casero de mango
Durofrío casero de mango hecho con pulpa licuada, agua y un toque de azúcar. Un postre natural y refrescante, ideal para los días de calor.
Natilla de naranja sin huevo
Natilla de naranja sin huevo con solo tres ingredientes, servida en la propia cáscara de la fruta. Un postre fresco, sencillo y elegante.
Brochetas de carne y vegetales
Brochetas de cerdo, ternera o pollo con cebolla y pimientos, adobadas con limón o naranja. Hazlas en freidora de aire, barbacoa u horno.
Mermelada de mango
Mermelada de mango casera con azúcar y limón, cocinada hasta que brille. Ideal para untar, rellenar empanaditas o preparar un pie.
Ensalada fría con frutabomba verde
Ensalada fría de frutabomba verde hervida con mayonesa casera, la receta con la que en el oriente de Cuba se suple la falta de papas.
Prú oriental
Prú oriental casero: bebida fermentada de raíz de china, jengibre, bejuco ubí y canela, típica del oriente de Cuba. Se sirve bien fría.
Pan con minuta de pescado
Rabirrubia abierta, rebozada en tempura y pan rallado, frita crujiente y servida en pan. Un clásico rápido de los pueblos pesqueros cubanos.
Batido de frutabomba o papaya
Batido cubano de frutabomba con leche entera, leche condensada y hielo: cremoso, bien frío y listo en 10 minutos.
Cake Mojito
Panetela esponjosa con ron, limón y yerbabuena, cubierta de nata montada. Un postre fresco con todo el sabor del trago cubano.
Batido de mango
Batido de mango cremoso y bien frío, con leche entera, leche condensada y hielo frappé. Listo en 10 minutos, ideal para el calor.
Ensalada de habichuelas con tomate y cebolla
Ensalada cubana de habichuelas tiernas con tomate, cebolla y limón: fresca, ligera, lista en 20 minutos y perfecta para acompañar cualquier plato.
Ensalada de zanahoria y olivas negras
Ensalada cruda de zanahoria rallada, tomate, olivas negras y alcaparras con vinagreta sencilla. Fresca, nutritiva y lista en minutos.
Batido de trigo inflado
Batido cubano de trigo inflado con leche entera, leche condensada y hielo. Denso, frío y listo en 5 minutos para el desayuno o la merienda.
Daiquirí de mango
Daiquirí frappé de mango con ron blanco, limón y hielo: un cóctel cubano frutal, fresco y listo en cinco minutos.
Pescaditos fritos
Pescaditos fritos crujientes, enharinados y servidos con limón: un aperitivo cubano rápido, ideal con una cerveza bien fría.
Ensalada tropical
Ensalada tropical con mango, uvas, arándanos, vegetales frescos y tiras de pechuga de pollo a la plancha, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Ensalada fría
Ensalada fría cubana de coditos con jamón, piña, manzana, papa y mayonesa: la reina de los cumpleaños y las fiestas en Cuba.
Ensalada crudité
Ensalada crudité crujiente con zanahoria, pepino, maíz dulce, aceitunas y queso fresco, aliñada con vinagreta. Lista en 15 minutos.
Batido de mamey y agua de coco
Batido de mamey con agua de coco, ligero y refrescante: una versión distinta del clásico cubano con leche, lista en 10 minutos.
Crema de aguacate
Crema de aguacate con ajo, aceite de oliva y limón, lista en 15 minutos. Ideal para untar en pan o galletas en una merienda de verano.
Aguacate relleno de langosta
Mitades de aguacate aliñadas y rellenas de langosta con mayonesa, catsup y petit pois. Un entrante cubano fresco, colorido y sin cocción.
Ensalada de col china a la piña
Ensalada fresca de col china con piña y cebollino, aliñada con salsa china, vinagre y jengibre. Lista en minutos y sin cocción.
Naranjas a la canela
Rodajas de naranja bañadas en su zumo con azúcar y un toque de vino o licor, espolvoreadas con canela. Un postre fresco, ligero y sin cocción.
Cóctel de tres frutas
Mango, fruta bomba y platanito maduro en dados con jugo de naranja: un cóctel de frutas fresco, fácil y perfecto para hacer con los niños.