Recette latino-américaine
Limonade à la menthe verte et au sucre brun
Limonade fraîche avec une touche subtile de menthe verte et le goût caramélisé du sucre brun, ou du papelón ou de la panela comme alternative. Pour 4 verres.
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Temps total20 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
Le sucre brun donne à cette limonade une couleur ambrée douce et des notes caramélisées. Quelques feuilles de menthe verte apportent de la fraîcheur sans masquer le goût du citron vert. C'est une variante simple à servir bien froide et à partager à la maison.
Si vous n'avez pas de sucre brun, vous pouvez utiliser du papelón ou de la panela râpés comme alternative. Leur goût et leur couleur peuvent varier par rapport au sucre brun, il est donc conseillé de goûter et d'ajuster le niveau de sucrage à la fin.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour la limonade
Pour la décoration (optionnel)
Étapes de préparation
- Si vous utilisez du sucre brun, réchauffez les 150 ml d'eau et dissolvez-y les 70 g de sucre en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grains.
Image générée par IA - Si vous choisissez du papelón ou panela, faites ceci à la place de l'étape précédente : râpez-le et chauffez les 70 g à feu doux dans une petite casserole avec les 150 ml d'eau, en remuant jusqu'à dissolution. Si vous voyez des impuretés, filtrez le tout. N'ajoutez pas également du sucre brun.
- Laissez refroidir l'édulcorant dissous avant de le mélanger avec le reste des ingrédients. Le temps de refroidissement dépendra de la température à laquelle vous l'avez chauffé.
- Lavez les citrons verts, coupez-les et pressez-les. Filtrez le jus pour retirer les graines et mesurez 120 ml.
Image générée par IA - Placez les 8 feuilles de menthe verte dans la carafe et pressez-les légèrement avec une cuillère, sans les écraser, pour libérer leur arôme.
Image générée par IA - Ajoutez à la carafe le jus de citron vert, l'édulcorant refroidi et les 850 ml d'eau froide. Mélangez bien.
Image générée par IA - Laissez reposer 5 minutes. Goûtez et ajustez selon votre goût avec un peu plus d'eau, de citron vert ou d'édulcorant.
- Servez dans quatre verres avec des glaçons. Si vous préférez une saveur plus douce, retirez les feuilles de menthe verte. Décorez, si vous le souhaitez, avec des rondelles de citron vert et des brins de menthe verte.
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