Receta

Refresco de melón de agua (sandía)

Name: Refresco de melón de agua (sandía)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 kg de pulpa de sandía madura, sin semillas y sin cáscara; 2 tazas de hielo; 4 gotas de limón; ½ taza de agua fría, solo si hace falta

Refresco natural de sandía licuada con hielo y unas gotas de limón. Fresco, rojo intenso y listo en 10 minutos para cuatro vasos.

CiberCuba8 de noviembre de 2026

Imagen generada con IA.CiberCuba

Preparación10 min
Tiempo total10 min
Raciones4 vasos
DificultadFácil

En Cuba a la sandía le decimos melón de agua, y en pleno calor no hay quien le gane como refresco: dulce, fresquito y con ese color rojo que da gusto ver en el vaso.

Este refresco lleva solo fruta madura, hielo y unas gotas de limón que realzan el sabor. Es una bebida casera muy extendida en toda Latinoamérica y el Caribe, perfecta para la merienda, para los días de verano o para acompañar una comida en familia.

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes.

1 kg de pulpa de sandía madura, sin semillas y sin cáscara
2 tazas de hielo
4 gotas de limón
½ taza de agua fría, solo si hace falta

Paso a paso

Lava bien la sandía por fuera antes de abrirla. Córtala en gajos, retira la cáscara y quita las semillas si las tiene. Trocea la pulpa (1 kg en total).
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Pon los trozos de sandía en la licuadora junto con las gotas de limón.
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Licúa 30 segundos hasta que quede una mezcla lisa. Si la fruta está muy firme y la licuadora se atasca, añade un chorrito de agua fría, pero poca para no aguarlo.
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Si quieres un refresco más fino, cuélalo por un colador sobre una jarra; si lo prefieres con cuerpo, sáltate este paso.
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Añade el hielo a la jarra o a la licuadora, remueve o licúa unos segundos más hasta que se enfríe bien y pruébalo; ajusta con unas gotas más de limón si hace falta.
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Sirve enseguida en cuatro vasos con más hielo y, si quieres, decora con una tajada fina de sandía en el borde. Si no lo tomas ya, guárdalo tapado en la nevera.

Consejos y variantes

Refrigeración: si no lo vas a tomar enseguida, guárdalo en una jarra tapada en la nevera hasta 24 horas. Se separa un poco con el reposo, así que remueve bien antes de servir y añade hielo fresco al momento para que no se aguade.

Cómo escoger la sandía (mercados latinos en EE. UU.): busca una pieza pesada para su tamaño, con la cáscara firme y sin golpes ni zonas blandas. Dale unos toques con los nudillos: si suena hueca, está en su punto. La mancha amarillenta donde apoyó en el suelo indica que maduró en la mata. En los mercados latinos suelen venderla entera, en mitades o en trozos ya cortados; si compras trozos, comprueba que la pulpa esté muy roja, brillante y sin zonas harinosas ni aguadas. Si puedes, elige la variedad sin semillas, que ahorra trabajo.

Variantes: si prefieres un refresco más fino, cuélalo por un colador; si te gusta con cuerpo, déjalo sin colar. Con una fruta muy dulce no hace falta azúcar; si la sandía está algo desabrida, añade una cucharadita de azúcar al licuar.