Leodanis Duvergel Salas, Director Técnico de la Empresa Porcina de Guantánamo, calificó de “insatisfactoria” la producción de carne de cerdo en la provincia oriental, durante un reportaje de la televisora local Solvisión.
Según indicó Salas, en estos momentos, la entidad estatal no logra satisfacer la demanda de la población guantanamera, cuya cifra de habitantes se remonta en los 511 093 y la producción del alimento es de solo 4 mil toneladas.
“Si lo comparamos con la población es muy insatisfactoria, teniendo como premisa también que nuestra empresa es chiquitica (...) cuenta con un plan de reproductoras de 1750 que eso no satisface la demanda de la población”, indicó el guantanamero.
Uno de los factores que -de acuerdo con el directivo- han condicionado este pobre resultado ha sido la falta de materias primas en el país como: la soya, el maíz, la yuca, el boniato y el pienso, fundamentales, para la alimentación de las crías de cerdo.
Este déficit ha obligado a la empresa estatal ha hacer convenios con productores alternativos locales que tienen un 30% de productos garantizados para la subsistencia de los animales y asumir “algún bache de estas materias primas”.
Salas, no obstante, no pudo indicar cómo y cuándo la entidad prevé la estabilización de la producción de carne de cerdo para la venta liberada a la población.
En el reportaje tampoco se hizo mención del reciente brote de cólera y salmonella que ha afectado a las crías de cerdo en Guantánamo. Una situación que ha dificultado el trabajo de los productores locales debido a la inexistencia de medicamentos en la Isla para afrontar la crisis.
"Ahora mismo hay cólera y no hay medicina para los cerdos, no hay antiparasitarios ni antibióticos", confirmó Rolando Paumier, productor de carne porcina a Cubanet.
Los guantanameros han tenido que comprar medicinas en el mercado negro, fumigar con formol, incluso, pintar los corrales con cal. No obstante, es un proceso encadenado donde si alguno de los eslabones se ve afectado los demás no marcharán bien.
En medio de lo que parece ser el inicio de un “Nuevo Período Especial” en la Isla, una libra de carne porcina puede llegar a costar hasta 70 CUP.
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