Tiempo de Preparación
45
Ingredientes
5 o 6 cangrejos 1/2 taza de aceite. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 ají grande. 1/2 taza de perejil. 1 lata de salsa de tomate. 1 lata de pimientos morrones. 1/2 taza de vino seco. 1 cucharadita de vinagre. 1 hoja de laurel. 1 1/2 cucharaditas de sal. 1 cucharadita de salsa soya. 1 cucharadita de salsa picante.
Instrucciones
Utilice 5 ó 6 cangrejos, de acuerdo con el tamaño. Mátelos, límpielos y lávelos bajo el chorro de agua, despréndales las muelas, quíteles el carapacho, y machaque las muelas ligeramente con la mano del mortero. Corte la masa en trozos y, si las muelas son muy grandes, puede dividirlas a la mitad. Sofríalos en el aceite y proceda como se indica en la receta de camarones enchilados.
Raciones
6