Pisto de pescado
Pisto de pescado a la cubana: filetes blancos desmenuzados en un sofrito de ajo, cebolla, pimientos, vino seco y tomate. Listo en 25 minutos.
- Preparación10 min
- Cocción15 min
- Total25 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
El pisto de pescado es una receta deliciosa y muy frecuente en la cocina cubana. En algunas regiones del país también se le conoce como aporreado de pescado. ¡Que la disfrutes!
Ingredientes
- 6 filetes de pescado blanco
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de vino seco
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde (o chile, si lo quieres picante)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
Paso a paso
- Corta las verduras en daditos pequeños, de no más de medio centímetro.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y agrega los ajos machacados.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, añade los pimientos y la cebolla.
- Cuando las verduras hayan soltado sus jugos, incorpora los filetes de pescado y el vino seco. Cocina a fuego lento unos 5 minutos.
- Agrega la salsa de tomate y desmenuza los filetes con una cuchara de madera.
- Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto y deja que la salsa se seque hasta el punto que prefieras.
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