Tiempo de Preparación:
30
Ingredientes:
2 lbs de cebollas1 barra de mantequilla4 tazas de caldo2 cdtas. de sal1 taza de queso rallado2 cdas. de cebollino picadito
Raciones:
6
Instrucciones:
Corte la cebolla en medias lunas sofreírlas con la mantequilla. Licuar dos terceras partes de éstas en un poco del caldo cuando estén transparentes. Agregar al caldo espeso y dejar al fuego hasta que hierva, Agregar la sal a la cebolla restante y unir al caldo. Cocer hasta que espese. Espolvorear el queso rallado en el fondo de los tazones antes de servir. Verter la crema bien caliente. Acicionar el cebollino trinchado.