Tiempo de Preparación
35 minutos
Nota
Una pasta diferente, deliciosa y con un alto valor nutritivo. Una opción perfecta para disfrutar y cuidar tu salud al mismo tiempo. Ideal para salir del clásico plato con salsa de tomate y probar algo nuevo y sorprendente.
Ingredientes
Ingredientes:
- 500 g de espaguetis o la pasta de tu preferencia
- 500 g de langostinos crudos o camarones grandes (unos 15 langostinos)
- 200 ml de nata para cocinar puede ser vegetal
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 75 g de queso Grana Padano o parmesano rallado
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta (al gusto)
- Orégano o perejil para decorar
Instrucciones
Preparación:
- Pela y limpia bien los langostinos. Retira la vena central (intestino) con la punta de un cuchillo. Reserva.
- En una cazuela grande con agua, añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando el agua rompa a hervir, echa los espaguetis y cuécelos siguiendo el tiempo indicado en el paquete.
- Es importante recordar que la salsa no debe esperar a los espaguetis, así que conviene cocer la pasta antes de empezar o al mismo tiempo que preparas la salsa.
- En una sartén amplia, añade un poco de aceite de oliva y pon a pochar la cebolla finamente picada a fuego medio.
- Cuando esté transparente, añade los ajos picados y sofríe todo junto durante unos minutos hasta que tome color.
- Incorpora los langostinos pelados al sofrito, añade una pizca de sal y pimienta, y cocina durante 2 o 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol (unos 2-3 minutos más).
- Cuando el vino haya reducido, añade la nata para cocinar y mezcla bien.
- Cocina unos minutos a fuego suave
- Escurre los espaguetis y añádelos directamente a la sartén con la salsa.
- Mezcla bien para que se integren los sabores.
- Agrega el queso rallado y remueve nuevamente con el fuego encendido unos segundos más.
Sirve enseguida, espolvorea un poco de orégano o perejil fresco picado por encima y ¡listo para disfrutar!
Raciones
4