Tiempo de Preparación:
20
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 yemas de huevos
- 6 cucharadas de azúcar colmadas
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Raciones:
6
Instrucciones:
En una cazuela ponemos ¾ l. de leche y el resto en un vaso, a parte. Ponemos la cazuela a fuego medio.
A la leche que reservamos en el vaso le añadimos las dos cucharadas de maicena y removemos hasta diluir. Luego en otro recipiente batimos las yemas de huevo, la vainilla y el azúcar. Cuando estén bien integradas, le agregamos la leche con la maicena.
Antes de que la leche en la cazuela empiece a hervir echamos el cacao en polvo y lo diluimos. Luego añadimos la mezcla del recipiente que contiene las yemas, el azúcar, la vainilla y la maicena. Removemos hasta que empiece a espesar.
Es importante remover bien los bordes para evitar que se pegue al fondo. Cuando retires del fuego la natilla, lo ideal es pasarla rápido a los recipientes que vayas a utilizar para su presentación. Evita colocarla caliente en la nevera. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego pásala al refrigerador hasta que esté a tu gusto.