Si estás pensando en una comida rica, rápida y super sabrosa, mira esta receta de Papas con Chorizo o Papas Enchorizadas.
La papa es uno de los tubérculos más versátiles en la cocina. Se consume en todo el mundo y existen más de 5000 variedades en todo el planeta. Además, fue la primera verdura que se cultivó en el espacio.
Las papas o patatas son originarias de América, de la Cordillera de la Andes, donde se cultivan desde hace más de 10 000 años. En Cuba últimamente están difícil de conseguir, pero durante muchas décadas han sido el alimento que ha sustentado los hogares.
El chorizo hace una combinación perfecta con las papas. Esta receta es muy calórica, pero vale la pena y no dejará a nadie indiferente en casa.
Ingredientes:
3 papas grandes
3 chorizos
1 cebolla pequeña
½ pimiento verde
1 ½ taza de agua
½ taza de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y orégano al gusto
Raciones:
4
Instrucciones:
Lave, pele y corte en trozos las papas. Corte el chorizo en ruedas. Corte la cebolla y el pimiento en juliana.
Ingredientes para Papas con Chorizo / CiberCuba Cocina
En una cazuela caliente el aceite. Añada el chorizo y fríalo ligeramente. Agregue la cebolla, la salsa de tomate y el pimiento, remueva para que se integren bien. Incorpore las papas. Rehogue unos 5 minutos revolviéndolas cada cierto tiempo.
Papas crudas con chorizos, pimientos y cebolla / CiberCuba Cocina
Cubra esta preparación con agua, tápela y deje cocinar a fuego medio hasta que se reduzca el caldo y las papas estén en su punto.
Antes de terminar verifique el punto de sal. Algunas personas no añaden sal a esta receta porque el chorizo suele tener un sabor muy intenso.
Papas y chorizos cubiertos con agua / CiberCuba Cocina
Este plato se sirve caliente. Para presentarlo le recomiendo espolvorear un poco de orégano y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Papas enchorizadas / CiberCuba Cocina
Esperamos que disfruten esta receta. Buen apetito!!
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