Recette cubaine
Pommes de terre au chorizo
Pommes de terre mijotées avec du chorizo, de l'oignon, du poivron et de la sauce tomate : un plat cubain rapide, savoureux et généreux pour tout déjeuner.
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Temps total45 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Si vous cherchez un repas riche, rapide et délicieux, regardez cette recette de pommes de terre au chorizo, ou papas enchorizadas, comme on les appelle aussi.
La pomme de terre est l'un des tubercules les plus polyvalents de la cuisine. Originaire d'Amérique, de la cordillère des Andes, où elle est cultivée depuis plus de 10 000 ans, il existe aujourd'hui plus de 5 000 variétés dans le monde entier. Elle fut même le premier légume cultivé dans l'espace. À Cuba, elle est récemment difficile à trouver, mais pendant des décennies, elle a été l'aliment qui a soutenu les foyers.
Le chorizo fait une combinaison parfaite avec les pommes de terre : c'est un plat consistant qui ne laissera personne indifférent à la maison.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez le chorizo en rondelles et l'oignon ainsi que le poivron en julienne.
CiberCuba - Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajoutez le chorizo et faites-le frire légèrement.
- Ajoutez l'oignon, la sauce tomate et le poivron vert, puis remuez pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Incorporez les pommes de terre et faites-les revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
CiberCuba - Couvrez la préparation avec l'eau, fermez la casserole et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon soit réduit et les pommes de terre cuites à point.
CiberCuba - Avant de terminer, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel ; rappelez-vous que le chorizo apporte déjà beaucoup de saveur.
- Servez chaud, saupoudrez d'un peu d'origan et ajoutez un filet d'huile d'olive.
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