Solomillo de Pavo con Salsa de Limón | Foto © CiberCuba Cocina

Pavo con Salsa de Limón

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

30

Nota: 
La carne de pavo no es muy consumida en Cuba. Podrás comerla para las fiestas de navidad o en algún hogar guajiro que todavía conserve la tradición del guanajo relleno. Sin embargo, a escala mundial se incorpora cada vez más a las dietas sanas. Las ventajas del consumo de pavo son muchas. En primer lugar, sus proteínas de alto valor biológico y la concentración de vitaminas del grupo B. Es un alimento de pocas calorías, que contiene todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Además, tiene minerales como el magnesio, potasio, fósforo y selenio. Esta receta se elaboró con solomillo de pavo. Es una carne tierna, limpia y muy fácil de cocinar. Esperamos que la disfrutes.
Ingredientes: 
  • 500 gramos de solomillo de pavo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
  • Ajonjolí al gusto para decorar

Para la Salsa de Limón

  • 1 limón (ralladura y zumo)
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
Raciones: 
4
No ad for you
Instrucciones: 

Enjuague el solomillo de pavo, escúrralo y córtelo en ruedas o tiras de aproximadamente 2 cm de espesor. Salpimiéntelas, añádales un poquito de jugo de limón y resérvelas en el refrigerador por un rato.

Solomillo de pavo y limón / CiberCuba Cocina

Ralle el limón y reserve la ralladura. Exprímalo y ponga su jugo en un vaso. Añádale la maicena y la salsa de soja y una onza de agua. Remueva bien para que se integren los elementos y resérvelo.

En una sartén ponga a calentar el aceite. Añada el pavo que había reservado en el refrigerador. Déjelo dorarse de modo homogéneo. Cuando adquiera el punto de su gusto bájelo del fuego y sírvalo en un plato.

Salsa de limón / CiberCuba Cocina

Ponga en una cazuela pequeña el resto del agua, el azúcar, la miel y la mitad de la ralladura de limón. Cuando empiece a hervir, baje el nivel del fuego y añada la preparación del jugo de limón que había reservado en el vaso. Remueva continuamente hasta que la salsa adquiera el punto de su agrado. Sírvala sobre el pavo a su gusto.

Pavo con Salsa de Limón / CiberCuba Cocina

Decore el plato esparciéndole ajonjolí y algunos toques de ralladura de limón. Buen apetito!!

Comentarios

Privacidad y uso de cookies:

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros, para mejorar la experiencia de usuario, recopilar estadísticas para optimizar la funcionalidad del sitio y entregar contenido y publicidad adaptados a sus intereses.

Más información sobre nuestra política de privacidad.