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Aperitivos y entrantes

59 recetas cubanas: aperitivos y entrantes, paso a paso.

59 preparaciones

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Croquetas de pescado

Croquetas de pescado a la cubana: cremosa bechamel con caldo de pescado, sofrito de cebolla y ajo, empanizadas y fritas bien doraditas.

Huevos duros rellenos de una crema de yema, mayonesa, queso crema, cebolla y jamón molido. Un aperitivo fácil que gusta a todos.

Pasta de bocaditos cubana con perritos calientes, huevo duro, cebolla y mayonesa. Lista en 10 minutos, ideal para cumpleaños y meriendas.

Papas rellenas cubanas: puré firme con picadillo, queso o pisto de pescado, empanizado y frito hasta quedar dorado y crujiente.

Frituritas de maíz tierno doraditas y crujientes, con trucos para que no se deshagan en el aceite. Un clásico cubano fácil y rápido.

Frituras cubanas de malanga o ñame rallado con ajo y huevo, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Ideales como aperitivo o acompañante.

Croquetas cubanas de carne de res con bechamel de caldo, empanizadas y fritas hasta quedar doraditas por fuera y cremosas por dentro.

Chicharritas o mariquitas de plátano verde: lascas finísimas fritas hasta quedar doradas y crujientes. La guarnición cubana que nunca falla.

Mitades de aguacate aliñadas y rellenas de langosta con salsa rosada y petit pois, adornadas con aceitunas y pimiento morrón. Un entrante fresco.

Crema de queso suave y espesa, con mantequilla, leche y un toque de nuez moscada. Un entrante caliente listo en 15 minutos, ideal para el invierno.

Bolas de puré de papa rellenas de picadillo, empanizadas y fritas hasta quedar doradas. Un clásico cubano de aprovechamiento.