Recette cubaine
Buñuelos de manioc et de malanga
Buñuelos cubains de manioc et de malanga en forme de huit, frits et nappés d'un sirop à la cannelle et à la vanille. Le dessert des fêtes de Noël.
- Préparation25 min
- Cuisson25 min
- Temps total50 min
- Portions8 portions
- DifficultéMoyenne
Les buñuelos sont un dessert typique des fêtes de Noël dans de nombreux pays, mais vous pouvez les déguster quand bon vous semble. Héritage de la cuisine espagnole, les Cubains les ont adaptés aux ingrédients de notre île : manioc et malanga, bien frits et nappés d'un sirop.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour les buñuelos
Pour le sirop au point de fil
Étapes de préparation
Buñuelos
- Épluchez le manioc et la malanga, puis faites-les cuire dans l'eau bouillante sans les laisser trop ramollir.
- Égouttez-les et passez-les à la grille la plus fine de la machine à moudre.
- Pétrissez les tubercules moulus avec l'œuf battu, l'anis, le sel et la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
- Prenez des portions de pâte et donnez-leur la forme du chiffre huit.
- Faites frire les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sirop au point de fil
- Mettez le sucre, l'eau, le jus de citron vert et la branche de cannelle sur le feu, puis laissez bouillir environ cinq minutes.
- Retirez du feu et ajoutez la vanille.
Service
- Servez les beignets nappés du sirop au point de fil.
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