Recette cubaine
Champola de corossol cubaine
Champola de corossol crémeuse et épaisse, avec du lait froid, du sucre et de la glace. Boisson cubaine maison battue sans broyer les graines.
- Préparation20 min
- Temps total50 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
La champola est l'une de ces boissons maison cubaines préparées lorsqu'il y a du corossol mûr et qu'il fait chaud. Contrairement à la boisson rafraîchissante au corossol, qui se fait avec de l'eau, la champola contient du lait froid et est battue jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, crémeuse et d'un blanc ivoire.
Le secret réside dans le fait de séparer la pulpe à la main, sans peau ni graines noires, et de ne battre que ce qu'il faut pour qu'elle ne devienne pas amère. Elle se sert très froide, dans un verre haut, et est parfaite pour une collation ou pour supporter une journée d'été.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez le corossol, ouvrez-la avec un couteau et extrayez la pulpe avec une cuillère, en retirant la peau et le cœur fibreux.
Image générée par IA.CiberCuba - Séparez à la main la pulpe des graines noires, une par une, et placez-la dans un bol. Vérifiez qu’aucune graine ne reste.
Image générée par IA.CiberCuba - Mettez dans le mixeur la pulpe nettoyée, le lait froid et le sucre.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez brièvement, environ 20 à 30 secondes, juste jusqu’à incorporation. Ne mixez pas trop pour ne pas broyer d’éventuels restes de graines.
Image générée par IA.CiberCuba - Goûtez et ajustez le sucre. Filtrez si vous souhaitez une texture plus fine et refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Image générée par IA.CiberCuba - Servez dans des verres hauts avec de la glace et consommez bien frais, fraîchement préparé.
