Ingrédients
Recettes et cocktails avec lait
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Lait », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
39 recettes et 4 cocktails
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Café cappuccino à la crème et au miel, style cubain
Cappuccino au café cubain intense avec lait moussé, miel d'abeilles et une couronne de crème fouettée. Fusion italienne et cubaine.
Champola de corossol cubaine
Champola de corossol crémeuse et épaisse, avec du lait froid, du sucre et de la glace. Boisson cubaine maison battue sans broyer les graines.
Tortilla d'avocat
Omelette pliée avec des dés d'avocat ajoutés à la fin. Recette simple et rapide inspirée de Cuban Cookery, 1931.
Keques de farine de maïs
Tortillas salées à la farine de maïs cuite, œufs et lait, dorées dans une poêle légèrement graissée. Version actuelle d'une recette cubaine de 1925.
Chayotes sucrés farcis de crème et d'amandes
Moitiés de chayote farcies d'une crème à base de leur propre pulpe, de vanille et de citron vert, recouvertes d'amandes effilées et dorées au four.
Potaje de la Reina : crème de poulet et légumes
Crème fine de poulet et légumes épaissie au pain et au lait, inspirée du potaje de la Reina ou soupe royale de Cocina al minuto (1956).
Croquettes de jambon à la cubaine
Apprenez à préparer des croquettes de jambon à la cubaine, dorées et croustillantes, avec une garniture crémeuse et savoureuse. Recette maison étape par étape.
Génoise cubaine au chocolat maison et moelleuse
Génoise cubaine au chocolat maison avec du cacao pur et une mie moelleuse. Une recette au four pour le goûter, sans garniture ni glaçage.
Pudding aux fruits secs et morceaux de pâte de goyave
Pudding au pain au caramel, aux raisins secs, amandes et morceaux de pâte de goyave, cuit au bain-marie. Un dessert cubain idéal pour Noël.
Torrejas de la grand-mère
Torrejas cubaines : pain trempé dans du lait à la cannelle et au citron vert, frit doré et nappé d’un sirop. Un dessert anti-gaspillage traditionnel.
Crème pâtissière
Crème pâtissière maison au lait infusé au citron vert, cannelle et vanille. Idéale pour les señoritas, le brazo gitano, les profiteroles et les panetelas.
Milk-shake de frutabomba ou papaye
Milk-shake cubain de frutabomba avec lait entier, lait concentré sucré et glaçons : onctueux, bien frais et prêt en 10 minutes.
Milk-shake au blé soufflé
Milk-shake cubain au blé soufflé avec du lait entier, du lait concentré sucré et des glaçons. Dense, froid et prêt en 5 minutes pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Leche frita
Dessert maison d'origine espagnole : crème de lait au citron et à la cannelle, cuite, panée, frite et roulée dans le sucre et la cannelle.
Vizcondes
Dessert cubain d'anti-gaspillage : tranches de pain sucré baignées dans un sirop au citron vert, entre des couches de crème dessert à la vanille, servi bien froid.
Dulce de leche cortada à la manière traditionnelle
Dulce de leche cortada maison au sucre brun, cannelle et citron vert : un dessert cubain simple, économique et plein de saveur.
Chocolat à la tasse
Chocolat chaud épais fait avec du lait entier, du cacao en poudre et une touche de fécule de maïs. Prêt en quelques minutes pour le petit-déjeuner ou une soirée fraîche.
Crème de jambon
Crème de jambon cubaine, douce et chaude, à base de béchamel avec du fromage râpé et de la noix de muscade. Prête en 15 minutes.
Arepas au miel
Arepas cubaines moelleuses, cuites à la poêle en quelques minutes et servies avec du miel. Idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Crème dessert au chocolat
Crème dessert au chocolat onctueuse à base de lait, cacao, jaunes d'œufs et fécule de maïs. Un dessert maison riche, facile et prêt en 20 minutes.
Crème dessert à l'orange
Crème dessert onctueuse aux zestes d'orange, servie dans les demi-oranges du fruit et couverte de caramel. Un dessert cubain facile et original.
Dulce de leche cortada
Dessert cubain anti-gaspillage : lait, sucre, jaunes d'œuf, citron vert et cannelle cuits à feu doux jusqu'à former des grumeaux dorés dans un sirop.
Flan de plantains mûrs
Flan crémeux de plantains mûrs mixés avec du lait, des œufs et une touche de xérès doux, garni de noix et de caramel. Cuit à l'autocuiseur.
Rondelles d'oignons frites
Des rondelles d'oignons croustillantes, trempées dans le lait et enfarinées avec sel et poivre. Un apéritif facile et savoureux à partager entre amis.