Techniques
Mixé : recettes et cocktails
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Mixé », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
26 recettes et 7 cocktails
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Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Rafraîchissement au melon d'eau (pastèque)
Rafraîchissement naturel à la pastèque mixée avec des glaçons et quelques gouttes de citron vert. Frais, rouge intense et prêt en 10 minutes pour quatre verres.
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
Boisson naturelle au fruit de la passion
Boisson maison au fruit de la passion avec seulement le fruit, de l'eau, du sucre et de la glace. Filtrée, bien froide et prête en 15 minutes.
Boisson à la papaye et à l'orange
Boisson maison sans lait à la papaye mûre et au jus d'orange, très froide et prête en 15 minutes. Idéale pour la chaleur.
Rafraîchissement à la sapotille cubaine
Rafraîchissement maison à la sapotille mûre, à l'eau et à la glace : frais, sans alcool et très facile à mixer. Prêt en 15 minutes.
Rafraîchissement à la caïmite violette
Boisson maison sans alcool à base de caïmite violette mûre, eau froide, sucre et quelques gouttes de citron vert. Doux, onctueux et de couleur lilas.
Boisson rafraîchissante à la mangue naturelle et à l'eau
Boisson maison à la mangue mûre, à l'eau, au citron et aux glaçons, sans lait. Légère, fraîche et facile à préparer pour 4 verres.
Rafraîchissement à l'ananas naturel style cubain
Rafraîchissement à l'ananas naturel, froid et de couleur jaune pâle, fait uniquement avec de l'ananas mûr, de l'eau et des glaçons. Sans lait ni fermentation.
Rafraîchissement cubain à la pomme-cannelle
Rafraîchissement crémeux à la pomme-cannelle avec pulpe sans graines, eau, sucre et glace. Facile, sans alcool et pour 4 verres bien froids.
Boisson naturelle à la goyave rose
Boisson maison à la goyave rose mûre, filtrée et très froide. Sans alcool, couleur rose naturelle et seulement quatre ingrédients.
Champola de corossol cubaine
Champola de corossol crémeuse et épaisse, avec du lait froid, du sucre et de la glace. Boisson cubaine maison battue sans broyer les graines.
Sauce d'ají cachucha rôti
Une sauce cubaine actuelle à l'ají cachucha rôti, à l'ail et à l'orange amère, épaisse et aromatique pour accompagner les tubercules et plantains, le poisson ou le porc.
Fritures de pois secs
Fritures dorées de pois secs mixés avec ail, oignon et œuf, garnies de persil frais. Économiques, savoureuses et parfaites en apéritif.
Durofrío de mango fait maison
Durofrío de mango fait maison à base de pulpe mixée, d'eau et d'un peu de sucre. Un dessert naturel et rafraîchissant, idéal pour les jours chauds.
Salade froide à la papaye verte
Salade froide de papaye verte bouillie avec une mayonnaise maison, la recette de l'Est de Cuba qui compense le manque de pommes de terre.
Sauce tomate
Sauce tomate maison à la cubaine, avec du cumin, de l'ail et du sazón completo. Prête en 15 minutes, parfaite comme base pour de nombreux plats criollos.
Daiquiri de mangue
Daiquiri de mangue glacé au rhum blanc, citron vert et glace : un cocktail cubain fruité, frais et prêt en cinq minutes.
Crème de tubercules et légumes avec chorizo
Crème onctueuse de pomme de terre, courge et carotte au fromage frais, servie avec du chorizo croustillant et de l'oignon. Une entrée réconfortante et savoureuse.
Batido de mamey et eau de coco
Batido de mamey à l'eau de coco, léger et rafraîchissant : une variante du classique cubain au lait, prêt en 10 minutes.
Velouté d'avocat
Velouté onctueux d'avocat au bouillon de poulet, relevé de citron vert et de crème légère. Prêt en 30 minutes, délicieux chaud ou froid.
Tartinade pour sandwich végétarienne
Tartinade crémeuse de tomate, poivron et oignon, cuite à feu doux. Idéale sur des toasts, biscuits ou pour les apéritifs.
Flan de plantains mûrs
Flan crémeux de plantains mûrs mixés avec du lait, des œufs et une touche de xérès doux, garni de noix et de caramel. Cuit à l'autocuiseur.
Beurre de cacahuète
Beurre de cacahuète maison avec seulement des cacahuètes grillées, un filet d'huile et une pincée de sel. Crémeux, naturel et prêt en quelques minutes.