Recette cubaine
Rafraîchissement cubain à la pomme-cannelle
Rafraîchissement crémeux à la pomme-cannelle avec pulpe sans graines, eau, sucre et glace. Facile, sans alcool et pour 4 verres bien froids.
- Préparation25 min
- Temps total25 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
La pomme-cannelle est l'un de ces fruits de jardin que l'on savoure à Cuba lorsqu'ils sont de saison : peau verte écailleuse, pulpe blanche, douce et parfumée, et remplie de graines noires et brillantes.
Ce rafraîchissement est le moyen le plus simple d'en profiter : on extrait la pulpe, on la nettoie soigneusement des graines, on la mixe avec de l'eau et du sucre, puis on sert bien froid. C'est une boisson maison traditionnelle, faite chez soi pour se rafraîchir les jours de chaleur, sans prétention et avec le goût pur du fruit.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement les pommes-cannelles à l'extérieur et séchez-les. Ouvrez-les en deux avec les mains ou un couteau.
Image générée par IA.CiberCuba - À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe et placez-la dans un grand bol. Jetez la peau.
Image générée par IA.CiberCuba - Retirez à la main toutes les graines noires de la pulpe, une par une, et déposez-les sur une assiette à part. Vérifiez plusieurs fois avec les doigts jusqu'à ce qu'aucune graine ne subsiste.
Image générée par IA.CiberCuba - Placez la pulpe propre, sans graines, dans le mixeur avec l'eau froide et le sucre. Mixez environ 30 secondes à vitesse basse ou moyenne, juste jusqu'à ce que tout soit intégré.
Image générée par IA.CiberCuba - Goûtez et ajustez : ajoutez plus de sucre si nécessaire ou un peu plus d'eau si le mélange est trop épais. Filtrez si vous souhaitez une texture plus fine et vérifiez qu'aucune graine ne s'est glissée.
Image générée par IA.CiberCuba - Remplissez les verres de glaçons, servez la boisson bien froide et consommez immédiatement.
