Recette cubaine
Rafraîchissement à la sapotille cubaine
Rafraîchissement maison à la sapotille mûre, à l'eau et à la glace : frais, sans alcool et très facile à mixer. Prêt en 15 minutes.
- Préparation15 min
- Temps total15 min
- Portions4 verres
- DifficultéFacile
La sapotille cubaine, également connue sous le nom de sapodilla ou chicozapote, est un fruit à peau brune et pulpe brune, tendre et très sucrée, disponible en saison dans les jardins et marchés latinos. Elle diffère de la nèfle du Japon, qui est orange et beaucoup plus acide.
Dans de nombreuses maisons cubaines, on mixe la pulpe bien mûre avec de l'eau et de la glace pour obtenir un rafraîchissement épais et frais, idéal pour les après-midi chauds. Cette préparation maison est simple, sans prétention d'origine exclusive : le fruit s'exprime seul et ne nécessite presque pas de sucre.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez soigneusement les sapotilles sous un filet d'eau froide en frottant la peau, puis séchez-les avec un chiffon propre.
- Épluchez les sapotilles avec un petit couteau et coupez-les en deux sur une planche propre.
Image générée par IA.CiberCuba - Avec la pointe du couteau ou une petite cuillère, retirez toutes les graines noires et brillantes, y compris le crochet de chacune, et jetez également toute partie dure du centre. Vérifiez la pulpe avec les doigts au cas où il en resterait.
Image générée par IA.CiberCuba - Coupez la pulpe en morceaux et placez-la dans le mixeur avec 1 tasse d'eau froide.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez jusqu'à obtenir une purée fine et sans grumeaux, pendant 1 à 2 minutes.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez le reste de l'eau et la moitié de la glace. Goûtez et, seulement si nécessaire, ajoutez le sucre ; mixez encore 30 secondes.
- Servez immédiatement dans 4 verres avec le reste de la glace et remuez avant de boire.
Image générée par IA.CiberCuba
