Cheesecake viral au yaourt, aux biscuits María et à la goyave (sans cuisson)

Ce dessert est né sur les réseaux sociaux, où il s'est fait connaître sous le nom de « cheesecake japonais » au yaourt et aux biscuits. Ce nom n'est qu'une étiquette populaire d'Internet : il n'y a aucune origine japonaise avérée, et ce n'est pas un vrai cheesecake, car il ne contient ni fromage frais, ni œufs, ni gélatine. L'astuce est simple : on enfonce des biscuits dans un yaourt grec bien épais et on le laisse reposer toute la nuit au réfrigérateur. Les biscuits ramollissent et l'ensemble devient onctueux, avec une saveur qui rappelle une tarte au fromage froide.

Ici, nous lui donnons une touche cubaine avec ce qui ne manque jamais à la maison : des biscuits María et de la goyave rouge, que l'on place au-dessus en fin de préparation, bien froide et épaisse. Il se sert dans des verrines individuelles et se mange à la cuillère, parfait pour le goûter ou comme dessert frais par temps chaud.