Recette cubaine
Disco cubain au dulce de coco
Petit pain cubain de bocadito farci de dulce de coco épais, pressé dans un disque métallique jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Temps total22 min
- Portions2 disques
- DifficultéFacile
Le disco cubain est une collation traditionnelle : un petit pain rond de bocadito à la croûte fine et à la mie tendre, farci et pressé dans une presse métallique ronde jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et chaud à l'intérieur.
Dans sa version sucrée, le dulce de coco râpé épais fond légèrement sous la chaleur et se mélange à la mie, pour une collation simple qui rappelle le goût du foyer.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Disco
Dulce de coco maison (si vous le préparez)
Étapes de préparation
Dulce de coco (optionnel)
- Si vous préparez le dulce, mettez dans une casserole les 100 g de coco râpé, les 45 g de sucre et les 60 ml d'eau.
- Cuisinez à feu doux en remuant jusqu'à réduction et disparition totale du liquide. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Image générée par IA.CiberCuba
Montage et pressage
- Coupez chaque petit pain cubain en deux horizontalement, comme pour un sandwich, sans les séparer complètement si possible.
Image générée par IA.CiberCuba - Remplissez chaque pain de 50 g de dulce de coco épais, réparti uniformément, et refermez-le. Si vous le souhaitez, badigeonnez un peu de beurre à l'extérieur.
Image générée par IA.CiberCuba - Chauffez le disque métallique rond à feu moyen, placez le pain farci et pressez doucement avec le couvercle.
Image générée par IA.CiberCuba - Cuisez de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et légèrement aplatí. Répétez l'opération avec l'autre pain.
Image générée par IA.CiberCuba - Laissez reposer une minute pour que la garniture se tasse, coupez en deux si vous le souhaitez et servez chaud, avec la garniture de coco visible.
