Ingrédients
Recettes avec pain
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Pain », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
27 recettes
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Disco cubain de chorizo et fromage
Petits pains ronds de bocadito farcis de chorizo cuit et de fromage fondu, pressés dans une presse à sandwich en forme de disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
Disco cubain au poulet et au fromage
Petit pain cubain rond farci de poulet effiloché et de fromage fondu, pressé et doré dans une presse à sandwich en forme de disque. Une collation rapide et typiquement cubaine.
Disco cubain de picadillo criollo
Petits pains ronds cubains farcis de picadillo criollo, pressés et dorés dans une presse à sandwich en forme de disque. Une collation cubaine croustillante et savoureuse.
Disco cubain de porc rôti
Petits pains ronds cubains farcis de porc rôti effiloché et de mojo, pressés dans le disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds.
Disco cubain au jambon et au fromage
Petits pains cubains ronds farcis de jambon et de fromage fondu, pressés dans un moule à disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec le fromage filant.
Disco cubain au beurre de cacahuète
Petit pain cubain de bocadito garni de beurre de cacahuète crémeux et pressé dans le disco jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur.
Disco cubain au dulce de coco
Petit pain cubain de bocadito farci de dulce de coco épais, pressé dans un disque métallique jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Disco cubain au chocolat et à la banane dessert
Petits pains de bocadito remplis de chocolat fondu et de tranches de banane dessert, pressés et dorés dans une presse à sandwich en forme de disque.
Disco cubain au dulce de leche
Petit pain rond cubain farci de dulce de leche crémeux, pressé dans une presse à sandwich ronde jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud.
Disco cubain de goyave et fromage à la crème
Petit pain rond pressé dans le disque, avec du fromage à la crème onctueux et de la pâte de goyave tiède. Doux, croustillant et très cubain.
Disco cubain au Nutella avec pain de bocadito
Petit pain cubain rond de type bocadito, ouvert et farci de Nutella, doré et pressé dans la presse à sandwich cubaine ronde. Une collation sucrée et croustillante.
Ají de gallina avec une touche d'ají cachucha
Version fusion de l'ají de gallina péruvien, au poulet et à la sauce d'ají amarillo, rehaussée par l'arôme de l'ají cachucha cubain.
Soupe d'huîtres au citron vert et au safran
Soupe d'huîtres entièrement cuites, avec un bouillon doux, du safran, du citron vert et une liaison aux jaunes. Adaptation d'une recette publiée à Cuba en 1925.
Œufs en acemitas
Petits pains ronds farcis de jambon, d'œuf et de tomate, cuits au four jusqu'à prise. Une version actuelle d'une recette recueillie dans Cuban Cookery.
Potaje de la Reina : crème de poulet et légumes
Crème fine de poulet et légumes épaissie au pain et au lait, inspirée du potaje de la Reina ou soupe royale de Cocina al minuto (1956).
Torrejas cubaines farcies de goyave et de fromage à la crème
Torrejas de pain cubain avec une poche farcie de pâte de goyave et de fromage à la crème, dorées à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.
Pudding aux fruits secs et morceaux de pâte de goyave
Pudding au pain au caramel, aux raisins secs, amandes et morceaux de pâte de goyave, cuit au bain-marie. Un dessert cubain idéal pour Noël.
Salpicón de picadillo de soja
Picadillo de soja assaisonné, pétri avec du pain et cuit à l'autocuiseur jusqu'à obtenir une texture de viande pressée. Un classique de la cuisine cubaine de crise.
Torrejas de la grand-mère
Torrejas cubaines : pain trempé dans du lait à la cannelle et au citron vert, frit doré et nappé d’un sirop. Un dessert anti-gaspillage traditionnel.
Pain avec minuta de poisson
Vivaneau à queue jaune ouvert, pané en tempura et chapelure, frit croustillant et servi dans du pain. Un classique rapide des villages de pêcheurs cubains.
Frita cubana
Frita cubana maison au porc et bœuf dans un pain chaud, avec des anneaux d'oignon panés à la bière. La classique hamburger de rue de La Havane.
Pudding aux raisins secs
Pudding cubain au pain avec des raisins secs macérés dans le rhum, le lait concentré sucré et le caramel, cuit au bain-Marie au four. Un dessert anti-gaspillage classique.
Vizcondes
Dessert cubain d'anti-gaspillage : tranches de pain sucré baignées dans un sirop au citron vert, entre des couches de crème dessert à la vanille, servi bien froid.
Bocadito de fromage et chorizo
Bocadito de fromage et chorizo sur des tostadas avec tomate et alioli. Prêt en 15 minutes, parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner copieux.