Recette cubaine
Disco cubain de porc rôti
Petits pains ronds cubains farcis de porc rôti effiloché et de mojo, pressés dans le disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds.
- Préparation10 min
- Cuisson8 min
- Temps total20 min
- Portions2 unités
- DifficultéFacile
Le disco est l'une de ces collations de quartier que tout Cubain reconnaît : un petit pain rond pour sandwich, farci et pressé dans la presse à disque métallique jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et l'intérieur bien chaud.
Cette version contient du porc rôti effiloché, avec sa touche de mojo à l'ail et à l'orange amère. Elle est idéale pour utiliser les restes d'un porc rôti d'un repas en famille et les transformer en une collation délicieuse.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Retirez l'excès de jus et de graisse du porc rôti, puis effilochez-le. Il doit être déjà cuit et humide, mais non aqueux.
Image générée par IA.CiberCuba - Coupez les deux petits pains ronds horizontalement en deux, sans les séparer complètement.
- Répartissez la viande dans les deux petits pains et ajoutez quelques gouttes de mojo. Si vous utilisez du fromage fondu, placez-le au centre. Ne les remplissez pas trop pour éviter que la garniture ne déborde.
Image générée par IA.CiberCuba - Fermez les petits pains et chauffez le disque à feu moyen-doux.
Image générée par IA.CiberCuba - Placez les petits pains sur le disque un par un, fermez et pressez doucement. Faites-les dorer de 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le centre bien chaud.
Image générée par IA.CiberCuba - Retirez du disque et laissez reposer 1 ou 2 minutes pour que la garniture ne vous brûle pas. Servez immédiatement, l'un entier et l'autre ouvert pour montrer le porc rôti.
