Recette cubaine
Bocaditos cubains à la tartinade de porc rôti et mojo criollo
Petits pains ronds garnis d'une tartinade fine de porc rôti, de fromage à la crème et de mojo criollo. Idéaux pour les fêtes et les goûters.
- Préparation20 min
- Temps total35 min
- Portions24 bocaditos
- DifficultéFacile
Les bocaditos de pasta sont un classique des fêtes d'anniversaire et des goûters à Cuba : de petits pains blancs et moelleux, garnis d'une tartinade fine et bien assaisonnée, servis froids sur un plateau.
Cette version met à profit le porc rôti qui reste du repas en famille. Moulu avec du fromage à la crème et de la mayonnaise, et parfumé au mojo criollo, il devient une pâte à tartiner pleine de saveur d'orange amère et d'ail.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Retirez la couenne, les os et le gras dur du porc rôti, qui doit être entièrement cuit et bien froid. Hachez-le très finement.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez la viande au robot avec le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu'à obtenir une pâte épaisse, sans longues fibres.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez le mojo peu à peu, en petites quantités, pour donner une saveur d'orange amère et d'ail sans trop humidifier la mie du pain. Ajustez la texture, goûtez et assaisonnez de poivre et, si vous le souhaitez, d'une pincée de cumin.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez la tartinade de 15 à 20 minutes pour qu'elle prenne du corps.
- Ouvrez les petits pains ronds horizontalement, étalez une couche uniforme de tartinade, refermez sans presser et servez froids.
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