Recette cubaine
Disco cubain au jambon et au fromage
Petits pains cubains ronds farcis de jambon et de fromage fondu, pressés dans un moule à disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec le fromage filant.
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Temps total15 min
- Portions2 unités
- DifficultéFacile
Le disco est l'une des inventions de la cuisine cubaine du quotidien : un petit pain rond et moelleux, farci de jambon et de fromage, que l'on presse dans un moule métallique jusqu'à ce que la croûte soit toastée et croustillante et que le fromage fonde à l'intérieur.
C'est une collation traditionnelle, parfaite pour le milieu de l'après-midi avec un café au lait ou un jus froid, et elle se prépare en quelques minutes avec ce que l'on a presque toujours au réfrigérateur.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Ouvrez chaque petit pain cubain rond horizontalement en deux moitiés avec un couteau à pain, sans les séparer complètement si vous le préférez, pour qu'il ressemble à un livre.
Image générée par IA.CiberCuba - Répartissez le jambon et le fromage entre les deux petits pains, en pliant les tranches pour qu'elles s'ajustent sans dépasser du bord du pain.
Image générée par IA.CiberCuba - Si vous souhaitez une finition plus dorée, badigeonnez légèrement l'extérieur des petits pains avec un peu de beurre. Recouvrez chacun avec sa moitié supérieure.
- Chauffez le moule à disque métallique rond à feu moyen-doux.
- Placez les petits pains un par un dans le moule, fermez-le et pressez doucement pour les aplatir légèrement.
Image générée par IA.CiberCuba - Laissez dorer 2 ou 3 minutes de chaque côté en tournant le moule, ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et le centre bien chaud, selon l'épaisseur.
Image générée par IA.CiberCuba - Retirez le petit pain du moule et laissez-le reposer 1 ou 2 minutes, car la garniture est très chaude. Répétez avec le second.
- Servez immédiatement, un entier et l'autre ouvert si vous souhaitez montrer les fils de fromage fondu à l'intérieur.
Image générée par IA.CiberCuba
