Recette cubaine
Disco cubain de chorizo et fromage
Petits pains ronds de bocadito farcis de chorizo cuit et de fromage fondu, pressés dans une presse à sandwich en forme de disque jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Temps total22 min
- Portions2 unités
- DifficultéFacile
À Cuba, le pain de bocadito —ce petit pain rond à la croûte fine et à la mie tendre— est le roi de la collation. On le farcit avec ce que l'on a sous la main et on le passe dans la presse à sandwich en disque, cet appareil métallique qui aplatit le pain, le dore et fait bien fondre le fromage.
Cette version contient du chorizo cuit coupé en petits morceaux et du fromage fondu. Le résultat est un petit pain rond légèrement aplati, à la croûte dorée, dont la garniture est bien visible dès qu'on l'ouvre. C'est l'une de ces bouchées rapides qui sauvent une après-midi.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Coupez le chorizo en fines rondelles ou en petits dés.
- Faites cuire le chorizo dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever la graisse, puis laissez-le tiédir un moment.
Image générée par IA.CiberCuba - Ouvrez chaque petit pain HORIZONTALEMENT en deux, sans séparer complètement les deux parties.
Image générée par IA.CiberCuba - Répartissez le fromage et le chorizo cuit dans chaque petit pain, sans dépasser. Si vous l'utilisez, ajoutez quelques fines tranches de poivron rôti bien égouttées, puis recouvrez avec l'autre moitié du pain.
Image générée par IA.CiberCuba - Chauffez la presse à sandwich cubaine métallique en forme de disque à feu moyen-doux.
- Placez les petits pains un par un dans le moule, fermez et pressez doucement. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté en retournant le moule, jusqu'à ce que le pain soit doré et le centre bien chaud.
Image générée par IA.CiberCuba - Retirez les petits pains, laissez-les reposer 1 à 2 minutes pour que la garniture ne brûle pas, puis servez un entier et un ouvert.
Image générée par IA.CiberCuba
