Ingrédients
Recettes et cocktails avec citron
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Citron », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
44 recettes et 28 cocktails
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Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Rafraîchissement au melon d'eau (pastèque)
Rafraîchissement naturel à la pastèque mixée avec des glaçons et quelques gouttes de citron vert. Frais, rouge intense et prêt en 10 minutes pour quatre verres.
Boisson rafraîchissante à la mangue naturelle et à l'eau
Boisson maison à la mangue mûre, à l'eau, au citron et aux glaçons, sans lait. Légère, fraîche et facile à préparer pour 4 verres.
Filet de vivaneau à la poêle avec une purée de pommes de terre onctueuse
Filets de vivaneau dorés à la poêle avec ail et citron, servis sur une purée de pommes de terre onctueuse. Un plat facile et léger.
Soupe d'huîtres au citron vert et au safran
Soupe d'huîtres entièrement cuites, avec un bouillon doux, du safran, du citron vert et une liaison aux jaunes. Adaptation d'une recette publiée à Cuba en 1925.
Croquettes d'igname et de morue au mojo de citron
Croquettes croustillantes d'igname blanc et de morue désalée, panées et frites, avec un mojo de citron et d'ail pour tremper. Un apéritif d'inspiration cubaine.
Douceur de papaye mûre à la cuillère
Douceur maison de papaye mûre cuite à feu doux jusqu'à obtenir une compote épaisse. Parfaite avec du fromage blanc ou du fromage à la crème.
Tarte au citron vert avec meringue à la française et une touche cubaine
Apprenez à préparer une tarte au citron vert avec une pâte sablée croustillante, un cœur crémeux au citron criollo et une meringue italienne dorée. Une version française avec une touche cubaine.
Ceviche de lambi au fruit de la passion, leche de tigre et tostones
Un ceviche tropical de lambi avec leche de tigre créole, fruit de la passion frais, ají cachucha et tostones croustillants. Une fusion de saveurs cubaines et caribéennes.
Limonade au fruit de la passion avec pulpe et graines
Limonade fraîche et tropicale au jus de citron vert, sucre blanc et toute la pulpe de fruit de la passion avec ses graines noires entières, sans filtrer.
Limonade à la menthe verte et au sucre brun
Limonade fraîche avec une touche subtile de menthe verte et le goût caramélisé du sucre brun, ou du papelón ou de la panela comme alternative. Pour 4 verres.
Limonade rapide pour deux
Limonade maison pour deux, prête en 5 minutes avec du jus de citron vert fraîchement pressé, de l'eau froide, du sucre et des glaçons.
Sardines frites panées
Sardines marinées à l'ail, au citron et au persil, panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Idéales en tapas, entrée ou plat principal.
Vaca frita cubaine
Viande de bœuf effilochée, marinée au citron vert et à l'ail, puis frite avec des oignons jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Un classique cubain à servir avec du riz blanc.
Crème de citron vert
Crème de citron vert au bain-marie avec des jaunes d'œufs, du beurre et du zeste. Recette cubaine d'avant 1959, idéale pour garnir des tartelettes ou à déguster seule.
Vaca frita de porc à la cubaine
Porc effiloché et doré avec ail, oignon, poivron, jus d'orange et de citron vert. Idéal pour valoriser les restes de rôti.
Poulet style vaca frita
Poulet bouilli, effiloché et frit avec citron vert, ail et oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, à la manière de la vaca frita cubaine.
Confiture de mangue
Confiture de mangue maison au sucre et au citron vert, cuite jusqu'à ce qu'elle brille. Idéale pour tartiner, farcir des empanaditas ou préparer un pie.
Crudo de lambi assaisonné au citron vert et au poivre
Lambi cuit à l'eau avec oignon et ail, coupé en fines lamelles et assaisonné de citron vert et de poivre. Un mets de l'Est cubain idéal avec un bon rhum.
Longe de porc rôtie au four
Longe de porc marinée depuis la veille, puis rôtie au four sur des rondelles de pommes de terre. Une viande juteuse et savoureuse, idéale pour une fête.
Pez perro rôti au four
Pez perro mariné au citron vert, à l'ail, à l'oignon et à l'origan, rôti au four jusqu'à ce qu'il soit juteux à l'intérieur avec une peau dorée et croustillante.
Cake Mojito
Génoise aérée au rhum, citron vert et menthe verte, recouverte de crème fouettée. Un dessert frais avec tout le goût du cocktail cubain.
Salade de haricots verts à la tomate et à l'oignon
Salade cubaine de haricots verts à la tomate, à l'oignon et au citron : fraîche, légère, prête en 20 minutes et parfaite pour accompagner n'importe quel plat.
Blanc de dinde à la plancha
Blanc de dinde mariné au citron vert, cumin et poivre, doré à la plancha et servi avec des poivrons rôtis et du riz blanc. Léger et simple.