Ingrédients
Recettes avec banane plantain
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Banane plantain », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
Cette collection rassemble des variétés distinguées dans chaque recette. Explorez un ingrédient précis :
29 recettes
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Cuban Completa avec riz blanc, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat
Plat combiné cubain avec riz blanc aux grains séparés, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat, le tout servi ensemble.
Cuban Completa avec riz congrí, fricassée de porc, salade de tomates et avocats et chicharritas
Plat combiné cubain avec riz congrí, fricassée de porc tendre, salade fraîche de tomates et avocats et chicharritas croustillantes de plantain vert.
Lomo saltado au plantain mûr : fusion péruvienne et cubaine
Viande de bœuf sautée avec oignon rouge, tomate et sauce soja, servie avec riz blanc et plantains mûrs dorés à la place des frites.
Maki de vivaneau en tempura avec mojo et mariquitas
Rouleaux de sushi au vivaneau complètement cuit en tempura, accompagnés d'un mojo à l'orange amère et de mariquitas de plantain vert.
Tasajo reburujado avec plantain mi-mûr
Tasajo désalé, cuit et effiloché, mélangé dans la poêle avec plantain mi-mûr, ail et oignon. Adaptation d'une recette cubaine de 1925.
Aubergines de Redland farcies de picadillo cubain et plantain mûr
Barquettes d'aubergine grillée farcies de picadillo cubain aux olives et dés de plantain mûr, gratinées au fromage. Pour 4 personnes.
Pinces de crabe moro de Floride avec mojo cubain et tostones
Pinces de crabe moro de Floride servies froides avec un mojo à l'orange amère et des tostones croustillants : une entrée festive au goût cubain.
Fufú de plantain mûr à l'ail et aux chicharrones
Fufú rustique de plantain mûr écrasé avec un sofrito d'ail et d'oignon, servi avec des chicharrones croustillants : une garniture cubaine sucrée-salée pour le porc ou le poulet.
Picanha grillée à la mode tropicale avec fruits caramélisés et accompagnements cubains
Picanha grillée à la braise, croûte marquée, fruits tropicaux caramélisés et les meilleurs accompagnements cubains : riz, haricots noirs dormidos et chicharritas.
Fish and chips à la cubaine : poisson blanc croustillant avec des mariquitas de plantain
Poisson blanc pané à la bière, bien croustillant, servi avec des mariquitas de plantain vert et un mojo à l'ail et au citron. Le fish and chips avec une touche cubaine.
Muslitos de poulet au charbon avec mojo cubain et congrí
Muslitos marinés la veille dans un mojo d'orange amère, grillés au charbon, servis avec du congrí, de l'avocat et des maduros frits. Un classique du dimanche.
Ragoût de bœuf au plantain vert et aux épis de maïs
Guiso maison de bœuf au plantain vert, aux roues d'épis de maïs, au sofrito cubain, au vin rouge sec et avec une touche piquante.
Cuban Completa avec congrí, picadillo à la havane, plantains mûrs frits et avocat
Congrí aux haricots rouges, picadillo à la havanaise juteux, plantains mûrs frits et avocat frais en un seul plat : la Cuban Completa traditionnelle.
Petit-déjeuner anglais complet à la cubaine avec haricots noirs et tostones
Réinterprétation cubaine du petit-déjeuner anglais : œufs frits, haricots noirs écrasés et revenus à l’huile, tostones, chicharrones, avocat et tomates grillées.
Cuban Completa avec riz blanc, haricots noirs, poulet grillé, plantains mûrs et avocat
Plat combiné cubain : riz blanc, haricots noirs mijotés à part, poitrine de poulet grillée, plantains mûrs frits et avocat.
Guacamole mexicain avec des tostones cubains
Guacamole frais à la texture rustique, relevé de citron vert et de coriandre, servi avec des tostones cubains de plantain vert dorés et croustillants en guise de nachos.
Ceviche de lambi au fruit de la passion, leche de tigre et tostones
Un ceviche tropical de lambi avec leche de tigre créole, fruit de la passion frais, ají cachucha et tostones croustillants. Une fusion de saveurs cubaines et caribéennes.
Tortilla de plantain mûr frit
Tortilla cubaine aux œufs et rondelles de plantain mûr frit, à la fois sucrée et salée. Prête en 20 minutes pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Fufú de plantain mi-mûr farci de picadillo
Fufú de plantain mi-mûr en couches avec du picadillo et du fromage gratiné au four. Un plat cubain sucré-salé originaire de Santiago de Cuba.
Tostones farcis
Petites coupelles de plantain vert frit, farcies de bacon et mozzarella ou de thon crémeux. Un apéritif spectaculaire, amusant et facile à préparer.
Riz camagüeyano
Riz au four avec du bœuf, de la sauce à la créole et du bouillon de volaille, couronné de plantains mi-mûrs frits. Un plat substantiel de Camagüey.
Soupe de plantain vert
Soupe cubaine de plantain vert cuit dans un bouillon et épaissie avec du pain, simple, énergisante et prête en une demi-heure. Servez-la bien chaude.
Fufú de plantain vert
Fufú de plantain vert au mojo d'ail, oignon et saindoux : une purée cubaine simple et savoureuse, idéale pour accompagner le porc.
Riz à la cubaine
Riz blanc moulé avec un œuf frit, des plantains mûrs frits et de la sauce tomate : un déjeuner savoureux, rapide et traditionnel.