Recette cubaine

Soupe de poisson

Name: Soupe de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 poisson moyen; Eau, quantité nécessaire; 1 citron vert; 1 cuillère à soupe de sel; Poivre, au goût; 1 oignon moyen, en fines rondelles; Ail; 4 tomates; 2 piments; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile; Origan grillé; Safran grillé; Pain en petits morceaux

Soupe de poisson à la cubaine au citron vert, oignon, piment, laurier et safran, épaissie avec du pain. Un plat familial réconfortant et savoureux.

CiberCuba23 mars 2007

CiberCuba

Préparation20 min
Cuisson1 h 40 min
Temps total2 h
Portions4 portions
DifficultéFacile

Étapes de préparation

Écaillez et nettoyez bien le poisson.
Placez-le dans une casserole avec la quantité d'eau nécessaire.
Ajoutez le jus du citron vert, le sel et le poivre.
Incorporez l'oignon en fines rondelles, l'ail, les piments, le laurier, l'origan et l'huile.
Laissez bouillir pendant un bon moment, jusqu'à ce que le bouillon prenne tout son goût.
Donnez de la couleur à la soupe avec le safran rôti.
Enfin, ajoutez le pain coupé en petits morceaux, en quantité suffisante pour que la soupe soit épaisse.