Chatinos, tachinos o tostones
Tostones cubanos de plátano verde, fritos dos veces y aplastados. Crujientes, dorados y perfectos para acompañar cualquier plato criollo.
- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Total15 min
- RacionesSegún la cantidad de plátanos
- DificultadFácil
Se conocen como tostones, tachinos, chatinos o plátanos verdes a puñetazos, entre otros nombres. Son una magnífica guarnición para servir junto al picadillo, el congrí, el fricasé de pollo o el pisto de pescado. En fin, ¡pegan con todo!
Ingredientes
- Plátanos verdes (plátano macho)
- Aceite o manteca de cerdo, para freír
- Sal, al gusto
Paso a paso
- Pela el plátano y córtalo en trozos de entre 3 y 5 centímetros de grosor.
- Echa los trozos en la sartén con la grasa tibia y cocínalos hasta que comiencen a dorarse.
- Sácalos y déjalos refrescar un poco.
- Aplástalos con la misma cáscara del plátano o con un papel grueso.
- Casi al momento de servirlos, fríelos de nuevo en grasa bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Espolvoréalos con sal y sírvelos enseguida.
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