Frituras de papa
Frituras de papa a la cubana: puré con huevo, mantequilla y maicena, frito en aceite bien caliente hasta quedar doradito. Fáciles y baratas.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones10 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 lb de papas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de maicena
- Sal, al gusto
- Aceite, para freír
Paso a paso
- Salcocha las papas en agua hasta que estén blanditas.
- Escúrrelas y, todavía calientes, conviértelas en puré.
- Añádele al puré los huevos crudos, la mantequilla, el polvo de hornear, la sal y la maicena.
- Une todo muy bien hasta lograr una masa homogénea.
- Calienta abundante aceite a fuego vivo y fríe la mezcla por porciones hasta que las frituras queden doradas.
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