Receta cubana
Helado de anón cubano cremoso sin máquina
Helado cremoso de anón con nata y leche condensada, sin heladera. Solo cuatro ingredientes y una buena congelada para un postre fresquísimo.
- Preparación40 min
- Tiempo total7 h 40 min
- Raciones6-8 raciones
- DificultadFácil
El anón (Annona squamosa) es una de esas frutas de patio cubano que huelen a infancia: pulpa blanca, dulce y perfumada que se come a cucharadas. Su sabor, entre la pera y la crema, se presta de maravilla para un helado.
Esta versión no necesita heladera: la nata montada aporta el aire y la leche condensada la cremosidad y el dulzor, así que queda suave y sin cristales de hielo. Es un postre ideal para los días de calor o para rematar una comida de domingo.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Lava bien los anones maduros y ábrelos con las manos o con un cuchillo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Retira manualmente TODAS las semillas negras, duras y no comestibles antes de procesar, y desecha también la piel. Revisa la pulpa con cuidado para que no quede ninguna.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Pesa 300 g de pulpa limpia, machácala con un tenedor y pásala por un tamiz para que quede fina. Refrigérala hasta que esté bien fría.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Mezcla la pulpa con la leche condensada y la pizca de sal. Añade unas gotas de lima si quieres un toque ácido.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Monta la nata bien fría hasta que forme picos suaves, sin pasarte para que no se corte.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Integra la nata montada en la mezcla de anón con movimientos envolventes, para no perder el aire.
- Pasa la mezcla a un recipiente apto para congelador, tápalo y congela de 6 a 8 horas, hasta que esté firme.
- Saca el helado unos minutos antes de servir para que se ablande y sírvelo en bolas, en copa o cuenco.
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