Receta cubana
Helado de guanábana cremoso sin máquina
Helado cubano de guanábana cremoso, sin máquina y con solo cuatro ingredientes. Pulpa sin semillas, nata montada y leche condensada.
- Preparación40 min
- Tiempo total7 h 40 min
- Raciones6-8 raciones
- DificultadFácil
La guanábana es una de las frutas más queridas de Cuba: de pulpa blanca, jugosa y de un sabor entre dulce y ácido que recuerda a la fresa y al coco. En casa se toma sobre todo en batido o en refresco, pero convertida en helado es pura gloria.
Este helado no necesita heladera: la nata montada aporta el aire y la leche condensada la cremosidad, así que queda suave y fácil de servir. Es ideal para los días de calor, para una merienda o para rematar un almuerzo de domingo.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Abre la guanábana y separa la pulpa a mano, descartando la piel y las partes duras del centro.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Retira todas las semillas negras de la pulpa antes de licuar o triturar. Revisa bien, trozo a trozo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Tritura la pulpa y cuélala para quitar las fibras. Luego déjala enfriar en la nevera.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Mezcla la pulpa fría con la leche condensada, el zumo de lima y la pizca de sal hasta integrar.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Monta la nata bien fría hasta picos medios, sin pasarte para que no se corte.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Incorpora la nata montada a la mezcla de guanábana con movimientos envolventes, para no perder el aire.
- Pasa la mezcla a un recipiente apto para congelador, tápalo y congela de 6 a 8 horas.
- Deja reposar el helado de 5 a 10 minutos fuera del congelador antes de servir con ayuda de una cuchara.
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