Receta cubana
Huevos en acemitas
Panecillos redondos rellenos de jamón, huevo y tomate, horneados hasta cuajar. Una versión actual de una receta recogida en Cuban Cookery.
- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Tiempo total40 min
- Raciones4 panecillos rellenos, 1 por ración
- DificultadFácil
Los huevos en acemitas se preparan dentro de panecillos redondos ahuecados. El pan sostiene el jamón, la salsa de tomate y un huevo que se cocina directamente en el horno.
Esta versión precisa las cantidades y hornea los panes abiertos para comprobar el punto del huevo. Las tapas se tuestan al final y se sirven al lado.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Corta una tapa fina a cada panecillo y reserva las cuatro tapas.
- Retira parte de la miga de los panecillos, dejando paredes y fondo de aproximadamente 1 cm. Haz una cavidad amplia para el huevo sin perforar el pan. Reserva la miga para otra preparación.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Unta el interior con la mantequilla y reparte el jamón entre los cuatro panes. Deja espacio suficiente para añadir el huevo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Casca cada huevo en una taza pequeña y pásalo con cuidado a una cavidad, procurando conservar la yema entera. Reparte la salsa de tomate alrededor del huevo. Añade pimienta y, si hace falta, un poco de sal.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Coloca los panecillos abiertos en una bandeja y hornéalos unos 20–25 minutos. Comprueba desde los 18 minutos y prolonga la cocción si hace falta, hasta que la clara y la yema estén cuajadas. Si el pan se dora demasiado pronto, protégelo con papel de aluminio sin aplastar el huevo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade las tapas a la bandeja durante los últimos 3–5 minutos para tostarlas ligeramente. Sirve un panecillo por persona, con su tapa al lado.
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