Receta cubana
Desayuno cubano con café con leche, panetela, medianoche y jugo de fruta bomba
Desayuno cubano completo para 4: café con leche, panetela esponjosa, medianoche de jamón y queso y jugo de fruta bomba con agua.
- Preparación30 min
- Cocción50 min
- Tiempo total1 h 20 min
- Raciones4 desayunos
- DificultadMedia
En Cuba, un buen desayuno de domingo o de fin de semana no se queda corto: café con leche bien caliente, algo dulce para acompañarlo y un bocado salado que te ponga de pie. Aquí juntamos cuatro clásicos de la mesa cubana en un solo menú pensado para cuatro personas.
La panetela sencilla, esponjosa y sin cobertura, se moja en el café con leche. La medianoche de jamón, queso, mantequilla y pepinillos, tostada en la plancha, es el bocadillo salado. Y el jugo de fruta bomba con agua, bien frío, refresca y equilibra el conjunto.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Panetela
Medianoche de jamón y queso
Café con leche
Jugo de fruta bomba
Paso a paso
Panetela
- Precalienta el horno a 170 ºC y engrasa con mantequilla un molde de unos 20 cm.
- Bate los huevos con el azúcar de 7 a 10 minutos, hasta que espesen y tripliquen su volumen.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade la vainilla y la sal. Incorpora la harina tamizada poco a poco, con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Vierte la masa en el molde y hornea de 25 a 35 minutos, hasta que esté dorada y el palillo salga limpio.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Deja enfriar, desmolda y corta cuatro porciones. Puedes hornearla el día anterior.
Medianoche
- Abre cada pan sin separarlo del todo y úntalo ligeramente con mantequilla por dentro.
- Reparte el jamón, el queso y las rodajas de pepinillo dentro de cada pan, y ciérralo. Unta un poco de mantequilla por fuera.
- Dora y prensa suavemente cada medianoche en la plancha o sartén, a fuego medio-bajo, por ambos lados, hasta que el queso se funda y el pan esté dorado.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Si quieres, córtalos en diagonal para que se vea el relleno.
Jugo de fruta bomba
- Licúa la fruta bomba madura con el agua fría. Ajusta el dulzor con azúcar y la consistencia con más agua; añade unas gotas de limón si te gusta.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Sirve en cuatro vasos altos con hielo. Debe quedar un jugo bebible, sin leche.
Café con leche y emplatado
- Prepara el café cubano bien fuerte. Calienta la leche sin dejar que hierva.
- Mezcla en cuatro tazas, a tu gusto, una parte de café por dos o tres de leche, y endulza al gusto.
- Sirve en cada puesto una medianoche caliente, una porción de panetela, una taza de café con leche y un vaso de jugo frío.
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